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餐饮酒店行业原材料价格上涨且居高不下、人力

作者: admin 来源:admin 发布日期:2019-04-25 02:33 查看次数:

  某大型连锁酒店高管告诉红餐(ID:hongcan18)记者,餐饮酒店行业原材料价格上涨且居高不下、人力成本上升,OTA(在线旅游社)摊薄了酒店的利润,加上相关政策和外部大环境的影响,高星级酒店连续亏损,客房收入与餐饮收入全线下跌,导致饭店业绩始终在微利或亏损边缘徘徊。

  即使近些年众多高端酒店餐饮在积极转型,但是受大环境影响,大多数酒店餐饮的利润都出现了明显下滑。

  三高指的是高菜价、高毛利率、高人力成本;三低则代表上座率低、总营收低、GOP(酒店营业总利润)率低。

  酒店餐饮前景一片向好,只是如此迅猛的发展态势,对于我国大多酒店品牌而言,可以说是喜忧参半。

  在经济发展新常态下,餐饮业同样进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的新常态。

  中国网12月19日讯12月13-14日,四川省饭店企业品牌建设暨省级星评员培训会在都江堰召开,各市州文化和旅游行政部门、旅游饭店企业、旅游饭店行业协会负责人,在川旅游院校专家以及省级星评员参加了培训,省文化和旅游厅副厅长杨健出席会议并作了讲话。

  此外,在消费升级的背景之下,人们去酒店并不限于住宿那么简单,特别是对于现今的千禧一代。

  喜的是酒店餐饮市场的巨大,忧的是在市场的大环境的影响以及行业本身存在的问题待解。

  就像社会餐饮行业一直面临着“三高一低”一样,长期以来,酒店餐饮业也同样被“三高三低”困扰。

  不同于以往商务为主的旅客,千禧一代的消费者有着更强的社交需求朋友圈、微博、抖音他们的分享会给酒店带来意外的客源。

  社会餐馆如雨后春笋般涌现,社会餐饮的规模及大、价格实惠、菜肴特色突出,更贴近国民不同水平的需求。

  宁夏旅游住宿联系方式宁夏在国外,随着各种形式的饭店集团的发展,大型品牌饭店集团凭借其强大的品牌及营销优势、管理费用的相对廉价、饭店管理公司社会运作体制的成熟和其较高的诚信度,对单体饭店形成了巨大压力,大量自己经营的单体饭店纷纷加入某个饭店集团的系统,因此,在欧美等饭店业十分发达的国家,自主经营的单体饭店在饭店业的比重是逐年降低。宁夏旅游住宿联系方式宁夏旅游住宿联系方式

  相反,在曾经的公款消费、追求奢华之风的背景下,高端餐饮企业发展高于实际需要,而实惠快餐的早、中、晚餐供给较少,不能满足大众所需。

  宁夏旅游住宿联系方式宁夏至于在酒店与民宿的抉择上,喜欢体验当地民俗特色的小伙伴大多会选择更经济实惠又有趣的民宿。其实不然,很多本土酒店的设计并不亚于民宿,而且酒店周到的服务与快捷方便的交通无疑能提供绝佳的旅行体验。

  餐饮都作为其营收和利润的重要部分,不容忽视。宁夏旅游住宿联系方式宁夏无论是度假型酒店还是商务型酒店,



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